Россиян предупредили о последствиях переедания холодца

Специалист пояснила, что пурины образуют в процессе обмена веществ мочевую кислоту. При ее избытке возрастает риск развития подагры.

«Это заболевание, при котором соли мочевой кислоты откладываются в суставах и вызывают острые боли. Людям с предрасположенностью или уже диагностированным заболеванием холодец и другие блюда из красного мяса стоит есть с осторожностью или вовсе исключить», — сказала врач.

Она также развеяла миф, что из-за содержания коллагена холодец полезен для кожи и суставов. Белок, попадающий в пищеварительный тракт, расщепляется на аминокислоты, а не усваивается в неизменном виде.

Кашух посоветовала любителям холодца выбирать блюда, приготовленные из говядины, а не более жирной свинины. Также помнить, что в магазинном варианте больше красителей, усилителей вкуса и соли, создающих допнагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему.

Ранее главный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова предупредила, что избыточное употребление холодца может привести к развитию сахарного диабета второго типа, проблемам с суставами, ЖТК, сердцем и сосудами.