Подмосковный врач Акимжанова назвала принципы «здоровой тарелки» для диабетиков
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L2FraW16aGFub3ZhLWRfcjZJQlY2Qi5qcGc.webp?w=1920)
Современные рекомендации по питанию при сахарном диабете основаны не на строгих ограничениях, а на принципах сбалансированного рациона. Как рассказала врач-терапевт Можайской больницы Динара Акимжанова, основой такого подхода является метод «здоровой тарелки».
Половину приема пищи должны составлять овощи, четверть — продукты с высоким содержанием белка, а оставшуюся часть — сложные углеводы.
«Клетчатка из овощей замедляет всасывание сахаров, белок дает долгое насыщение, а правильные углеводы обеспечивают ровную энергию без резких взлетов глюкозы. Собрать такую тарелку можно из привычных всем продуктов. На овощную половину отлично ложатся сезонные капуста, кабачки, баклажаны, стручковая фасоль. В качестве белка прекрасно выступят запеченная треска или минтай, порция домашнего холодца без лишнего жира, отварная куриная грудка. Порция рассыпчатой перловки, овсянки долгой варки или дикого риса вполне вписывается в норму», — отметила Динара Акимжанова.
Салаты лучше заправлять растительными маслами с добавлением лимонного сока, горчицы и зелени вместо майонеза. Если хочется сладкого, небольшой кусочек горького шоколада лучше съесть после основного приема пищи, а не натощак.
Врач подчеркнула, что универсальной диеты при диабете не существует, поэтому для составления индивидуального плана питания необходимо обратиться к эндокринологу.