Диетолог Богданова рассказала о пользе топинамбура и отличиях от картофеля

По словам Богдановой, в отличие от картофеля топинамбур содержит инулин — природный полисахарид. Диетолог отметила, что он помогает снижать уровень глюкозы в крови и может служить поддержкой при диабете.

Специалист пояснила, что клетчатка и инулин питают полезные кишечные бактерии и способствуют улучшению пищеварения. Эти бактерии участвуют в работе иммунитета и усвоении питательных веществ.

Богданова также рассказала о пользе калия и магния в составе топинамбура для регуляции артериального давления и укрепления сердечной мышцы. Витамин С и витамины группы В, по ее словам, поддерживают иммунитет и нервную систему.

Сироп из топинамбура диетолог не считает полезной заменой самому продукту: в нем нет клетчатки, поэтому углеводы быстро усваиваются даже при сравнительно низком гликемическом индексе. При диабете, инсулинорезистентности, ожирении и метаболическом синдроме Богданова рекомендовала обсудить его употребление с врачом.