Врач рассказал, можно ли нагревать мед

Врач Золотарев: при нагревании меда теряется часть витаминов

Фото: Freepik

Мед теряет ряд полезных свойств при нагревании. Об этом в интервью радио Sputnik рассказал диетолог, врач-нутригенетик Андрей Золотарев.

Засахарившийся мед нравится не всем, поэтому многие предпочитают нагревать лакомство, чтобы вернуть ему текучесть.

«В этот момент меняется кристаллическая решетка, молекулярная структура меда. Он опять становится жидким и больше не засахаривается», — объяснил врач.

Золотарев напомнил, что мед обладает сотнями полезных свойств, но при нагревании часть из них теряется.

«В меде есть определенное количество ферментов, которые разрушаются при нагревании. Также в нем есть витамины, которые боятся температурной обработки», — предупредил он.

Популярное мнение о токсичности меда после нагревания не соответствует действительности. Диетолог также рекомендовал не греть лакомство в микроволновке или на водяной бане.

Ранее фитотерапевт Нина Соколова рассказала, что выздоровление при простуде помогут ускорить горячий чай, мед и острый перец.

    Пока ничего не найдено

    Задизайнено в Студии Артемия Лебедева Информация о проекте