Врач Чернышова: холодец — один из лучших природных источников коллагена
Коллаген — это белок, необходимый для сохранения упругости кожи и здоровья суставов. Терапевт и нутрициолог Надежда Чернышова назвала один из лучших природных источников данного вещества, передала «Вечерняя Москва».
Речь идет о холодце. По словам врача, на 100 граммов продукта в среднем приходится три грамма коллагена.
«При приготовлении этого блюда используются, в частности, свиные ноги, мозговые кости, в которых много связок и хрящиков, а значит, и в готовом продукте содержится много хрящевой ткани», — отметила медик.
Кроме аминокислот, организму необходимы дополнительные вещества для их эффективного усвоения: медь, селен, железо и витамины. Все эти элементы присутствуют в холодце, заявила Чернышова.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8yL3phZF8zRTFhUDJsLnBuZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8yL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1MnBob3RvLTIwMjUtMDItMDctMTEtNTItNDEtMy1zbjRzMmxtLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8yL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1MjR4Yjdlbmthb25xaHdyaHd6NWJ4c250YXExdnl5d2hzOWRxZm42czVmdGtydGNtenVjMHdnZnpvY2VjbnF2b2hub2l6Z3UxdWYxamsybHZ5cXVmaXY5eHd1dWlqeGE3aC0wbXRzZmFkLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8yL3Bob3RvLTIwMjUtMDItMDctMjU0MTVwbS5qcGVn.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDIzLzEwLzMxL2R1Ym5hLXNvcmV2bm92YW5pamEtcG8tY2hpcmxpZGluZ3Utdi1zcG9ydGl2bm9tLWtvbXBsZWtzZS1yYWR1Z2EtMS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8yL3o0dDBtdTVib25veng1bzJwNW9hYWpiMHJhMWE0bnp1LmpwZw.webp?w=1920)