Хлебопек Барсуков: ржаной хлеб всегда имеет потрескавшуюся корочку
Хлебопек Олег Барсуков в беседе с «Радио 1» объяснил, в чем заключается отличие ржаного хлеба от пшеничного. По словам специалиста, первый всегда имеет потрескавшуюся корочку сверху.
Хлеб с гладкой корочкой указывает на пшено, крашеное солодом. Как написал RT, во ржи содержится большое количество селена, который дает чувство насыщения достаточно быстро. Много съесть ржаного хлеба за один присест у человека не получится.
Селен оказывает влияние на суставы, пояснил Барсуков.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMC9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDEwZDJmYjM3ODA3ZWI1ODE1N2UzMTY0YjViN2JiMmFmYzEtZndrb2k5Zy5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMC9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDEwOXZoc2ppZ2J3by1maHd3NmNiLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMC9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDEwanV0b25nLXB1c2NoaW5vLXBocnNsZmwuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMC9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDEwcGhvdG8tMjAyNC0xMC0xNy0yMS0zNy0xNC1pdDdlN3loLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMC9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDEwcGhvdG8tMjAyNC0xMC0xOC0xMi0wMS01NC1jOWVzdXcxLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMC9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDEwNWM1NjBjM2NmMjYxNTcyZTYwZGMzNzJlYTRhZDdjZTktaGR0c2F3Zi5qcGc.webp?w=1920)