Диетолог Павлюк: зеленая гречка при приготовлении быстро теряет форму
Врач-диетолог Наталья Павлюк в интервью «Радио 1» объяснила разницу между зеленой и обычной гречкой.
Зеленая гречка — это необжаренная разновидность обычного продукта, которая сохраняет больше витаминов В1 и антиоксидантов. Однако, по словам Павлюк, она быстрее теряет форму при приготовлении и становится похожей на кашицу. В кулинарии зеленую гречку рекомендуется использовать в качестве гарнира или добавлять в холодные блюда, написали «Известия».
Она отметила, что готовить молочную кашу из нее затруднительно из-за отличающегося вкуса. Лучше использовать зеленую гречку в качестве гарнира или добавлять в холодные блюда. Несмотря на то, что этот продукт содержит больше полезных веществ, существенных различий с обычной гречкой нет.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3Bvemhhci1yaWEtbm92b3N0aS53ZWJw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3NhbW9sZXQtcmlhLW5vdm9zdGlfdjlrZUY1VC5qcGc.webp?w=1920)
:focal(0.48:0.24):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zLzIwMjUwMTA5LWdhZi11NTUtMTcwX0psSmVsdHouanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zLzIwMjUwMzE4LWdhZi11ejAtMDU1LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3JpYS11a3JhaW5hLXJvc3NpamEtcGVyZWdvdm9yeS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3JpYS04ODgxMDU4bHJfc214Q2lISy5qcGc.webp?w=1920)