Диетолог Павлюк: зеленая гречка при приготовлении быстро теряет форму
Врач-диетолог Наталья Павлюк в интервью «Радио 1» объяснила разницу между зеленой и обычной гречкой.
Зеленая гречка — это необжаренная разновидность обычного продукта, которая сохраняет больше витаминов В1 и антиоксидантов. Однако, по словам Павлюк, она быстрее теряет форму при приготовлении и становится похожей на кашицу. В кулинарии зеленую гречку рекомендуется использовать в качестве гарнира или добавлять в холодные блюда, написали «Известия».
Она отметила, что готовить молочную кашу из нее затруднительно из-за отличающегося вкуса. Лучше использовать зеленую гречку в качестве гарнира или добавлять в холодные блюда. Несмотря на то, что этот продукт содержит больше полезных веществ, существенных различий с обычной гречкой нет.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zLzIwMjUwMzEzLWdhZi11ejAtMDE0LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3Nocmx0cy1yaWEucG5n.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3JpYS1yb3NzaWphLXByZXppZGVudC1wdXRpbi1ob2trZWotZmV0aXNvdi12amFjaGVzbGF2LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3JpYS04ODI0MTM5bHIuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL21lZHZlZGV2LTItcmlhX05XMmF1THIucG5n.webp?w=1920)
:focal(0.72:0.59):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8zL3phaGFyb3ZhLXJpYS01LmpwZw.webp?w=1920)