Журналистка из США заявила о преждевременной победе в «войне за борщ»
Обозреватель The American Conservative доказала, что Украина не победила в «войне за борщ»
:format(webp)/aW1hZ2VzL2FydGljbGVzL2NvdmVyL2VmMWRlOWJjLTU4ZjEtNDRkZS04NmRkLTQ0Zjg4MTA1YmI4OC9ib3JzY2gtd2l0aC1nYXJsaWMtYW5kLXNwcnVjZS1icmFuY2gtYW5kLW9uaW9uLWluLXJvdW5kLXBsYXRlXzE3NjQ3NC0yNjgzLmpwZw.webp?w=1920)
Борщ готовили задолго до появления российской и украинской государственности, поэтому заявления Украины о победе «в войне за борщ» преждевременны. Об этом заявила обозреватель The American Conservative Катя Седжвик.
«Объявление победы в великой русско-украинской борщевой войне несколько преждевременно. <…> Кислый суп явно предшествует историческим записям, подтверждающим его существование, и, возможно, старше русской или украинской государственности», — заявила она.
Журналистка провела целое расследование, чтобы выяснить, какому народу все-таки принадлежит рецепт борща. Она сравнила претензию киевских чиновников на него со спорами арабов и израильтян за фалафель.
Борщ — это кислый суп, который обычно подают в Восточной Европе и на Кавказе. Считается, что название имеет восточнославянское происхождение, от праславянского слова «борщевик» или «пастернак», из которого его изначально готовили.
Одно из самых ранних упоминаний этого супа есть в дневнике 1584 года. Его вел немецкий купец, который приехал в Киев в составе Речи Посполитой. Другое свидетельство о борще журналистка обнаружила в московском «Домострое», который датируется XVI веком. Однако не тот суп, ведь красную свеклу в Восточной Европе не выращивали до XVI века. Нынешний борщ — более позднее изобретение.
«Если предположить, что блюдо придумали на территории современной Украины, неизвестно, кому в этом многонациональном регионе пришла в голову идея добавлять свеклу в кислый суп. Это мог быть казак, татарин или русин. Даже заблудший француз, отправившийся в восточное приключение», — предположила Катя Седжвик.
Она также напомнила, что ЮНЕСКО хоть и признала приготовление борща «нематериальным культурным наследием» Украины, которое следует охранять, но отметила, что оно «не предполагает ни исключительности, ни права собственности».
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDExbWFza2EyLWlnemh5MXgucG5n.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDExMDhhOGQwNjMtNTE1OS00ZDJkLTg0ZTctNzY2YjQ0N2I5NmIyLXhwempzZDMuamZpZg.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xOTQ2MTc3Mjc5LTkyMi0wLTI5NzAtMjA0OC0xOTIweDAtODAtMC0wLTNlYTBiMjk3YmY3MWU3NzlmMjdmZmIwNGQ3ZDhmODcyLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9zZXF1ZW5jZS0wMTAwLTAwLTA2LTEyc3RpbGwwMTkuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS80MjQxMjQxNDRfRGI3YkZRMi5wbmc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDExeWNvbXJocndzMGMtZHBhamZicy5qcGc.webp?w=1920)