Специалист Гугунава заметил, что клариевый сом уступает форели и лососю по питательности

По словам Гугунавы, из клариевого сома производят соломку, котлеты и фарш, а также готовят его в соусе унаги. Эксперт заявил, что копченую рыбу могут выдавать за угря.

Гугунава раскритиковал вкус клариевого сома. По его мнению, для улучшения вкуса производителям приходится использовать много добавок, что может сделать продукт вредным. При этом сом неприхотлив в разведении, поэтому себестоимость остается невысокой на фоне подорожания рыбной продукции.