В Евросоюзе разрешили готовить и есть мучных червей

Скрин видео.
Фото: Скрин видео./Twitter

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало разрешение на использование сушеного желтого мучного червя, его личиночной формы безопасным для здоровья человека, и разрешило его использовать в пищу как в виде насекомых, так и в форме порошковой добавки. Наблюдательный орган принял такое решение в целях сохранения окружающей среды.

Заключение агентства стало первым шагом к рассмотрению и утверждению списка закусок, протеиновых батончиков, спортивного питания, печенья и других продуктов, содержащих насекомых в качестве ингредиентов. Как пишет Bloomberg, решение активизирует бизнес по разведению насекомых. Ожидается, что к 2025 году объем производства вырастет в 10 раз и превысит 4,1 миллиарда долларов во всем мире.

Европейское агентство опубликовало в блоге предупреждение, что мучные черви могут быть опасны для людей с аллергией на пылевых клещей и прочих ракообразных. Но в целом настоятельно рекомендовало принимать в пищу мучных червей.

«Переход к более растительной диете с меньшим количеством красного и обработанного мяса и с большим количеством фруктов и овощей снизит не только риски опасных для жизни заболеваний, но и воздействие продовольственной системы на окружающую среду», — сказано в тексте комиссии.

Издание Вreitbart сообщило, что идея поедания насекомых в последние года приобретает все большую популярность. Экологи все чаще выступают против традиционной пищи, и продвигают эту концепцию в качестве альтернативы потреблению мяса. Известно, что европейские регулирующие органы рассматривают в качестве замены и другие виды насекомых — саранчу, сверчков и кузнечиков.

В частности, шведское правительство потратило десятки миллионов фунтов на продвижение этой идеи ради более экологичного и «климатически разумного» будущего. Некоторые компании на гранты властей Швеции работают над созданием «прототипов продуктов питания» из насекомых. Например, «мясного фарша» из сверчков.

Экологи считают, что укоренившееся в культуре отвращение к насекомым можно и нужно преодолеть. Слишком велики преимущества.

Диетолог Елена Соломатина признала, что белок из жуков усваивается намного быстрее говяжьего. Однако вряд ли россияне оценят все выгоду такого вида питания.

    Пока ничего не найдено

    Задизайнено в Студии Артемия Лебедева Информация о проекте