Как отличить съедобный гриб от ядовитого двойника

-

Всего в природе насчитывается около трех тысяч видов грибов, и только 400  их них являются съедобными. Одно из главных правил тихого охотника - полезные грибы растут далеко от города. Так что чем дальше в лес - тем полезнее опята и подберезовики. Но опасность "ложных" грибов никто не отменял. Телеканал "360 Подмосковье" рассказал, как отличить съедобные грибы от их опасных двойников.

Несколько верных способов защитить себя от ядовитых грибов

Самая желанная находка в подмосковном лесу - это белый гриб, он же боровик, который легко можно спутать с желчным грибом, так его прозвали из-за ужасного горького вкуса. Как отличить? Поры и мякоть несъедобного гриба слегка розоватые. 

Любимый гриб кулинаров - шампиньон. Его можно перепутать с самой опасной белой поганкой. Но тут отличить легче: у поганки ножка тонкая, а шляпка снизу белая, в то время как у шампиньона - розовая. С этими грибами надо быть особенно аккуратным. Смертельная доза - всего один грамм поганки на килограмм человеческого веса. 

​​Как обезопасить себя от ядовитых грибов

Теперь об опятах. Первым делом посмотрите на ножку - у опенка есть пленчатое кольцо или "юбочка", у ложного его нет. Загляните под шляпку - у хорошего гриба она кремовая или белая, а у плохого - желтого зеленоватого или оливково черного цвета. ​​

Где собирать грибы в Подмосковье

Недавно в лесах Подмосковья был найден новый ядовитый гриб. Внешне он ничем не отличается от обычного летнего опенка. Сходство это настолько точное, что путаются даже специалисты. Поэтому ученые советуют не собирать опята, даже если внешне они кажутся хорошими. 

В лесах Московской области выбор грибов богатый. На Рижском направлении много подосиновиков и подберезовиков. Белорусское направление славится лисичками и боровиками, а все вместе эти грибы можно найти на Казанском направлении. На лисички и подосиновики богато Савеловском направление, а на Курском кроме сыроежек можно найти еще и белые.

Готовим и консервируем грибы: 8 вкусных рецептов

В настоящее время в России активно развивается грибоводство. В Московской области производство грибов планируют увеличить в два раза. Ведущий инженер кафедры микологии и алькологии биологического факультета Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова Максим Дьяков рассказал в интервью "360 Подмосковье" о роли грибного производства в других странах и состоянии этой отрасли сельского хозяйства в РФ. Читать далее>>   

    Пока ничего не найдено

    Задизайнено в Студии Артемия Лебедева Информация о проекте