Гастрономический фестиваль северной кухни стартовал в Москве
:format(webp)/aW1hZ2VzL2FydGljbGVzL2NvdmVyLzFiZDgyMmIwLThlMDEtNDcxYi1hZDkxLTE3Yzg2NTIxYzJhNC9waG90b18yMDIxLTEyLTEwXzIxLjI1LjE5LmpwZWc.webp?w=1920)
Гастрономические изыски севера собрали в одном месте — рыба, шаньги, блюда из оленины в разных вариациях и не только. Восемь лет подобный фестиваль устраивали в Якутии, а сегодня уровень стал федеральным. Фестиваль проводят в Москве в рамках председательства России в Арктическом совете.
«Оленина — это единственное мясо на планете, где есть витамин С, которое имеет омегу. Это то уникальное блюдо, которое позволяло нам, якутянкам, жить до 140 лет», — делится участница фестиваля из Республики Саха Нюргустана Лукина.
:format(webp)/dXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlX2ltYWdlcy8yMDIxLzEyLzk4MTI3X3Bob3RvXzIwMjEtMTItMTBfMjEuMjUuMTEuanBlZw.webp?w=1920)
Так что якутяне не просто гордятся своим меню — они несут его в массы.
:format(webp)/dXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlX2ltYWdlcy8yMDIxLzEyLzk4MTI0X3Bob3RvXzIwMjEtMTItMTBfMjEuMjUuMDguanBlZw.webp?w=1920)
«Все, что вы сейчас здесь видите — это плод воображения нескольких регионов, большой команды Минвостокразвития и Росконгресса», — отметила министр предпринимательства, торговли и туризма Республики Саха (Якутия) Ирина Высокина.
:format(webp)/dXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlX2ltYWdlcy8yMDIxLzEyLzk4MTI4X3Bob3RvXzIwMjEtMTItMTBfMjEuMjUuMDUuanBlZw.webp?w=1920)
Малые коренные народы России, шеф-повара лучших ресторанов севера и послы стран Арктического совета собрались, чтобы понять, как на суровый север привлечь туристов. Для этого на деловой сессии представили «ЕАЛЛУ» — проект о глобальных переменах, которые сейчас происходят в регионе.
:format(webp)/dXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlX2ltYWdlcy8yMDIxLzEyLzk4MTI2X3Bob3RvXzIwMjEtMTItMTBfMjEuMjUuMDAuanBlZw.webp?w=1920)
«Этот проект объединяет молодежь из разных стран мира. Главное, чтобы молодежь продолжала дело своих предков, при этом развивалась, использовала современные технологии, но и сохраняла родной язык, свою культуру», — сказал специальный представитель российского председательства в арктическом совете по вопросам коренных народов и взаимодействии по линии регионов Михаил Погодаев.
:format(webp)/dXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlX2ltYWdlcy8yMDIxLzEyLzk4MTI1X3Bob3RvXzIwMjEtMTItMTBfMjEuMjUuMDIuanBlZw.webp?w=1920)
Два дня фестиваля расписаны по минутам. Дегустации, мастер-классы и обмен опытом. Повара не скрывают секретных ингредиентов. Напротив, любезно делятся рецептами, чтобы их гастрономические изыски разлетелись как минимум в девять регионов-участников.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzE4Njk0NTc4MTAtMC0yOTYtMzA3Ni0yMDI2LTE5MjB4MTA4MC04MC0wLTAtZjg2NzhjODg3MmNmNjY5MWUyMzNhZDQzNDYyZDhhZDcuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzE5NjY3NTc5OTEtMC0xNjAtMzA3Mi0xODg4LTc2OHgwLTgwLTAtMC1jZmFkZDU2OWI2YTg1NmEzYzdkMTdjNmI0YWI4MGNhYy5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzIwMTEzNzMxNzQtMC0yMTEtMzI2Ni0yMDQ4LTE5MjB4MTA4MC04MC0wLTAtZmJjYmVjYjk1M2IxM2VmMjM3MWVjMDU1OGQ4NTk4NGEuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzExMjA3ODYwMjctMC04NS0xNjIwLTk5Ni0xMjgweDAtODAtMC0wLWRjMzY1NTc2NDBmNDRkZDdkMTcyZGJmZDBkYmE3MGNjLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzE3OTM4NDM1MDAtMC0wLTMwNjctMTcyNS0xOTIweDAtODAtMC0wLTJiNmVkNDk0YTRmOGEyMTE2MDRlMTc3NzFiNjIwOWQ1LmpwZw.webp?w=1920)