Директор РИПИ Виноградова усомнилась в необходимости ГОСТов на окрошку и оливье
Директор Российского института потребительских испытаний (РИПИ) Ирина Виноградова заявила в эфире радиостанции «Говорит Москва», что стандартизировать рецепты блюд невозможно из-за различий в подходах поваров. Так она прокомментировала планы по разработке ГОСТов на окрошку и оливье.
Как пояснила специалист, существует множество рецептов соответствующих блюд, а некоторые ингредиенты уже стандартизированы.
«Вещи очень вкусовые. Квас в окрошке используется разный, но он тоже стандартизирован», — отметила эксперт.
По ее словам, с таким подходом есть вероятность «дойти до абсурда». В заключение Виноградова призвала использовать логику при попытках изменения законодательства.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLjM2MC5ydS9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI1LzYvMTQ5NTU0NjA3MS0wLTI0LTMwNDgtMTczOS0xOTIweDEwODAtODAtMC0wLWEzNWM5ODAxNjE5OTQ2MTMzNWVkMTllZTlhNTE2N2Y2LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLjM2MC5ydS9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI1LzYvMTk5MjY0NzY2NC0wLTAtMzIwMi0xODAyLTE5MjB4MC04MC0wLTAtZjdkYTI2NzAwZjJkNmJmZDlmNDRhYzZmMGJmZjg4ZjUuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzA0LzIyLzIwMjUwNDIwXzEyMDgzMi0xLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLjM2MC5ydS9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI1LzYvMTc5MDU4MzYwMy0wLTktMzI1NS0xODQwLTE5MjB4MC04MC0wLTAtOGZhOWJmOTkwNTZkMjZmMjBjZmEyYzhjZDJhZWE3MmMuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLjM2MC5ydS9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI1LzYvYXJ0aWNsZXNpbWFnZTIwMjU2aW1nLTIwMjUwNjMwLTE0NDMzMS03MzAtYjJndGZ2MS1weG93dXNtLmpwZw.webp?w=1920)