Старинный рецепт постных пряников возродили в Рузе
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8zL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI0M2I4YzY0ZDJmZDEzNjgzYTgyZDIyNjNiOWNkY2FiZmYzLWxhYnZpcjAtam10M3ZhZi5qcGc.webp?w=1920)
Семья пекарей Ярослава и Маруси Васьковских из Рузы воссоздала старинный рецепт пряников. Этот десерт готовили на Руси во время Великого Поста, когда яйца, сливочное масло и молоко — под запретом.
«Рецепт мы нашли в историческом музее. Долго не могли подобрать технологию, не понимали, что делать с ингредиентами. В итоге отыскали бабушку, которая знает тонкости приготовления», — говорит Ярослав Васьковский.
Процесс создания пряника достаточно трудоемкий и занимает много времени. Но старания пекарей оказались вознаграждены — первую партию раскупили буквально за один день. Поклонников этого вида выпечки оказалось немало, тем более, что начался Великий Пост.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8zLzY5MjI2YzBmLTdhMWEtNGEwOS05NmJlLWU5ZjgyYmJlMzNhOS5qcGVn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8zLzEwNGYyZTViLWU0M2EtNDZkYy05OGRiLWJkMjU2YWJmZmI1MS5qcGVn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8zLzJmMDZmNTJhLThlZGYtNDFkYS04M2M2LTllYWE1YzE2MjRiNi5qcGVn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8zL2U2ZjhlNjdkLWVhODctNDVkMi1hNTRiLWQzOTFmM2Y3NGZhZi5qcGVn.webp?w=1920)
«В составе только ржаная мука, гречишный мед и специи. Кладем и прослойку из изюма с черносливом, что делает пряники не только вкусными, но и полезными», — говорит Маруся Васьковская.
Часто пряники приобретают в качестве сувенира. Пекари специально заказали деревянные формы с названиями городов. В коллекции — Руза, Истра, Волоколамск, Москва и Московская область.
Более 3,5 тысячи ресторанов и кафе в Подмосковье составили особое меню на время Великого поста. Блюда для постящихся состоят из овощей, грибов, солений, бобовых, круп, зелени, фруктов, ягод, меда и орехов. На десерт — постная выпечка, печеные яблоки, засахаренные фрукты.
Новости Московской области можно обсудить в «Суперчате 360».
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xNTI3MzYxNzU2LTAtMjg2LTMxMzItMjA0OC0xOTIweDAtODAtMC0wLTUxYjNhNGYyNmZmZDk3M2I0OTQ2NzBhZTQxNTIxZWM0LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xOTA4NzE1NDE2LTAtNzUtMzA3MS0xODAyLTE5MjB4MC04MC0wLTAtNDNkMmE1MTJjNzgwYWE0NzhlMjY2ODE0YjEwNGM4OGRfMTdHMzlRUi5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xNzc3NTMzMzY1LTAtMC0zMDkyLTE3MzktMTkyMHgwLTgwLTAtMC0yZmFjNTAwODJjMTY3NWVhZWRhYjhhNGJmNmNkNjRhZV91cjBOUTlILmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xOTMxODI3NDA4LTAtMC0xMjAyLTY3Ny0xOTIweDEwODAtODAtMC0wLTcwNWY3MzEzNWU1ODY3N2MyNzdlZTczYTkyMTgyYzkyLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xNTYwODk5MTQxLTAtMTI1LTI1MDEtMTUzMS0xOTIweDAtODAtMC0wLTlmYjIyZTRmYzI4MDgxYjUxMmUxYWI4MWVhNDU2ZmE4LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8xODk1NDk2MzY5LTAtMjQ5LTMwNzItMTk3Ny0xOTIweDAtODAtMC0wLTBjMzAxMjIxMjI2ZGRkZDgwOTAxMTZkZDcwNTA0OTAzLmpwZw.webp?w=1920)