Пикми-капуста и бургерные огурцы. Почему зумеры взялись за бабушкины закрутки

Что консервируют зумеры

Зумерский тренд на соленья завирусился в соцсетях. Самой популярной закуской стали бургеншоны — пикули по-домашнему, то есть огуречные колечки, которые потом отправляются в бургеры.

Рецепт простой: огурец шинкуют кольцами вместе с луком, присаливают, а сверху заливают горячим маринадом, куда добавляют сахар, уксус, перец, куркуму и горчицу. Дальше — банки, крышки и укутать одеялом, чтобы остывало медленно.

Второй по популярности стала розовая капуста, которую молодежь окрестила «пикми». Это знакомый многим с детства рецепт с добавлением свеклы, только теперь в компанию к белокочанной идет еще и цветная.

Разлетаются и ролики с чесноком, вымоченным в меде. Этот тренд пришел из зарубежных соцсетей, но российские интернет-пользователи обыграли его по-своему: некоторые едят абсолютно сырой чеснок, просто обмакивая его в мед.

Через игру к истокам

По словам интегративного психолога Виктории Чугуновой, в основе зумерского тренда и возвращение к корням, и игра одновременно. Одно не исключает другое, а, наоборот, помогает.

«Очень часто игра — это способ, которым молодое поколение подходит к традициям. Повторить бабушкин рецепт один в один — значит стать как бабушка, а это скучно. Мы все не хотим быть как бабушка, это немного пугает. А если переименовать, приукрасить, добавить свое — покрасить капусту в розовый, добавить мед, — рецепт становится своим. Мы его присваиваем», — пояснила собеседница 360.ru.

Специалист отметила, что психологически это нормальный путь: сначала дистанция через иронию, потом — связь.

Банка как способ ощутить контроль

Еще одной причиной растущей популярности тренда психолог обозначила в буквальном смысле осязаемый результат: банку можно потрогать, что несет в себе особый смысл для поколения, проводящего много времени в виртуальном мире.

«Большая часть жизни молодых людей сейчас проходит в экране. В основном все и всегда с телефонами. Мы смотрим на жизнь других через интернет, учимся онлайн и даже работаем так. И часто результат остается невидимым: лайк, отправленное сообщение, закрытая задача. А банка огурцов стоит на полочке. Ее можно потрогать, зимой открыть, кого-то угостить, сказать: „Это я сделал“. И это ощущение, что я сделал своими руками, очень хорошо снижает тревогу», — указала Виктория.

Кроме того, наличие запасов во все времена было одним из основных способов почувствовать контроль над жизнью. И зумеры тут не исключение.

Важнее огурчики или подача?

По словам Чугуновой, молодежи интересна и упаковка, и содержание: для поколения, выросшего в среде, где почти любой опыт становится контентом, подача — часть самого продукта.

«Я бы не противопоставляла одно другому. Для зумеров сама подача — часть приема пищи. Приготовил, снял, поделился. Розовая капуста — это еще и повод для разговора, и способ быть замеченными. Но если бы все держалось только на картинке, тренд прожил бы неделю. Потому что банку все равно надо стерилизовать, закатывать и потом ждать. Значит, сам процесс тоже важен», — подчеркнула эксперт.

Картинка из соцсетей помогает начать, а потом человек втягивается и продолжает делать уже из интереса и ради конечного результата.

Зачем придумывать новые названия

Новые названия для привычных закруток — например, пикми-капуста — зумеры придумывают не только ради самовыражения или в качестве шутки. По мнению психолога, новое имя делает вещь своей.

«Маринованная капуста — бабушкина, а пикми-капуста — наша, шуточная, понятная своим, как-то поприятней. И каждое поколение отделяется от предыдущего чаще всего через язык: мы в свое время тоже придумывали слова», — напомнила собеседница 360.ru.

А ирония здесь работает как мягкая защита. Ведь, как правило, каждый человек может обнаружить в себе немного той самой «пикми» — желания быть не таким, как все, и получать внимание противоположного пола.

Из повода для публикации в соцсети банка с соленьями превратилась в нечто большее для молодежи. Это способ и справиться с переживаниями, и заявить о себе. Пусть даже через капусту цвета фуксии.