Торпеда или колхозница? Как правильно выбрать дыню
Телеведущая Ганичкина объяснила, как правильно выбрать дыню
:focal(0.33:0.46):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83L2R5bmphLmpwZw.webp?w=1920)
Дыня, как и арбуз, считается летним лакомством. Непрофессионалу сложно определить спелость плода, однако это все же возможно. Как правильно выбрать дыню и какой сорт предпочесть, разбирался 360.ru.
Когда можно покупать дыни в 2024 году
В России первые дыни созревают в конце июля. На юге их сезон начинается немного раньше. Тем не менее «пик» сбора приходится на середину августа, и 2024 год не будет исключением.
Как выбрать спелую и сладкую дыню-колхозницу
Признаки хорошей дыни
Колхозница, в отличие от других сортов дыни, небольшая и круглая, имеет яркую желтую корку практически без сеточки. Отличается не только внешним видом, но и вкусом — она более освежающая, имеет пряные нотки с легкой горчинкой.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83LzIwMTYwODEwLWdhZi1yazM5LTAwMy5qcGc.webp?w=1920)
Сладкую и спелую дыню-колхозницу трудно распознать по виду, но все же есть некоторые хитрости:
- Цвет плода должен быть насыщенным;
- Обратите внимание на целостность кожуры. Если присутствуют повреждения либо загнивания, от покупки лучше отказаться, так как в местах «ран» могут появиться бактериальные вкрапления, которые испортят тыквину;
- Дыня должна быть тяжелой. Легкие, как правило, совсем не сочные;
- По плоду можно щелкнуть пальцами. Звук должен быть глухим.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83LzIwMjMwODIzLWdhZi1ydjIxLTA2NS5qcGc.webp?w=1920)
Советы по выбору
«Надо взять дыню и чуть-чуть надавить на противоположную сторону от хвостика. Если она продавливается, это вкусный плод», — рассказала 360.ru кандидат сельскохозяйственных наук, телеведущая, ведущая программ «Советы огородникам», «Огород — круглый год» «Дачные феи» Октябрина Ганичкина.
Если пальцы проваливаются, дыня перезрела. Ганичкина добавила, что спелая дыня ароматно пахнет.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83L2tlbm55LWtlbm5ldGhoLWg2bnBoaHdyenB3LXVuc3BsYXNoLmpwZw.webp?w=1920)
Как выбрать спелую и сладкую дыню-торпеду
Признаки хорошей дыни
Торпеда — сорт дыни родом из Узбекистана, с более вытянутой и овальной формой и менее насыщенной окраской кожуры. Вот несколько признаков спелого плода:
- Выбирайте торпеду в конце августа — середине сентября. Именно на это время приходится пик сбора. Если взять раньше, она может оказаться жесткой и несладкой;
- Кожура не должна быть сморщенной;
- Слегка надавив на торпеду, можно понять, смазывали ли ее жидкостью для придания блеска и продления срока хранения. В этом случае останется жирный след;
- Не следует брать грязные плоды. Скорее всего, их собирали в дождливую погоду, значит, внутри может быть гниль, такие дыни не будет храниться долго.
- Торпеда должна быть мягкой на ощупь;
- Дыни этого сорта ароматно пахнут;
- Корку дыни покрывает сеточка, которая должна быть выпуклой, кремового цвета и ярко очерченной.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83LzIwMjMwODAyLWdhZi11MDMtMDM1LmpwZw.webp?w=1920)
Гуляби, Канарская, Далматин
Кроме колхозницы и торпеды, существует множество других сортов дынь.
Гуляби — дыня с медовым вкусом. В Россию ее завезли из Персии в XVI веке. Сейчас их выращивают в Казахстане, Таджикистане и Астраханской области.
Зрелый плод может весить пять килограммов, имеет вытянутую форму. Своего максимального веса дыня достигает спустя несколько недель после сбора урожая — чем дольше она пролежит, тем сочнее и мягче станет.
Канарская, или канареечная, дыня — зимний сорт. Довольно крупная, скорее круглая и желтая с мякотью бледно-зеленого либо белого цвета.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83LzIwMjIwOTI1LWdhZi1ybDA3LTAwM19kNGZqeGlCLmpwZw.webp?w=1920)
По вкусу плод похож на грушу с медовыми нотками. Цвет напоминает окрас канарейки — отсюда и название.
Далматин получил свое название по цвету шкурки — она черно-белая и пятнистая. Вес такой тыквины составляет в среднем 1,5-2 килограмма. Мякоть белого цвета, сочная и мягкая.
Как не отравиться дыней
Дыни не содержат бактерии, которые способны вызвать отравление. Однако если плод плохо помыть, он может навредить здоровью человека.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83LzIwMjMwODAyLWdhZi11MDMtMDE0LmpwZw.webp?w=1920)
По этой причине дыни нельзя покупать на обочинах дорог. Дома тыквину нужно хорошо помыть, вытереть и только после этого разрезать.
Интересно
Если дыня не успела дозреть, ее можно оставить поспевать при комнатной температуре в помещении без доступа прямых солнечных лучей. Важно помнить: плод с повреждениями в таком положении долго не пролежит.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC83L2s4LW1xODJ5eTZpdXBjLXVuc3BsYXNoLmpwZw.webp?w=1920)
Где лучше покупать дыни
Дыни рекомендуют пориобретать в проверенных местах. Например, в магазинах — они имеют документы, подтверждающие качество продукции. Их также нужно просить у продавцов на рынках или в торговых павильонах.
Как уже сказано выше, не покупайте дыни у продавцов на дорогах, особенно там, где тыквины лежат на земле либо асфальте: они могут быть заражены или повреждены.
:focal(0.52:0.35):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9yaWEtODgwOTY0MGxyLmpwZw.webp?w=1920)
:focal(0.52:0.26):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8yMDE4MTExNy1nYWYtaWMwNi0wMDQuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8yMDI0MDkzMC1nYWYtcms3MC0wMDMuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS9rcC1la24uanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8yMDI0MTAyOC1nYWYtcms3MC0wMDEuanBn.webp?w=1920)
:focal(0.3:0.5):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMS8yMDI0MTEwNi1nYWYtdTM5LTU3MS5qcGc.webp?w=1920)