Фитотерапевт Степенский рассказал, что молодые растения содержат наиболее высокую концентрацию полезных веществ
Врач-фитотерапевт Андрей Степенский в беседе с радиостанцией Sputnik призвал россиян включить в весенний рацион питания первую зелень. По его словам, молодые растения содержат наиболее высокую концентрацию полезных веществ.
«Проростки, ростки и микрозелень полезны, потому что в них очень мало вредных веществ, они низкокалорийные. Зато концентрация биологически значимых веществ — витаминов, минералов, например, железа и фолиевой кислоты», — отметил медик.
В молодых растениях также содержится много белка. Среди наиболее полезных эксперт выделил разные виды капусты, кинзу, зеленый дайкон, гранатовый амарант, сельдерей, зеленый лук, горчицу, петрушку, редис, щавель.
:focal(0.48:0.42):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS83L3JpYS1yb3NzaWphLXN2by12b2VubnllLW5vY2gtYXJ0aWxsZXJpamEtc29sZGF0LmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS83L3JpYS1pdGFsaWphLXBvbGl0c2lqYS1hdnRvbW9iaWwtcHJhdm9vaHJhbml0ZWxpLmpwZw.webp?w=1920)
:focal(0.53:0.34):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS83L3JpYS1yb3NzaWphLW1pZC1sYXZyb3Ytc2VyZ2VqLTEuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS83L3JpYS04NTU2OTYwbHItMS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS83L3JpYS02NDE1MzYybHIuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS83LzIwMjUwNzEwLWdhZi11MzktOTE5LmpwZw.webp?w=1920)