Ресторатор Бухаров назвал дорогую аренду основной причиной закрытия заведений
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал в беседе с радиостанцией Sputnik, что ресторанный бизнес испытывает сложности с удержанием клиентов.
По его мнению, заведения закрываются из-за неправильно выбранной концепции, проблем с персоналом, повышения стоимости коммунальных услуг и продуктов.
«Дорогая аренда — одна из главных причин, почему заведение закрывается в течение одного года работы», — предупредил специалист.
Он отметил высокую конкуренцию в ресторанном бизнесе Москвы и добавил, что сервисы доставки также забрали часть клиентов.
:focal(0.52:0.25):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84LzIwMjIxMTA0LXphYS1zMTk3LTA0NS5qcGc.webp?w=1920)
:focal(0.55:0.51):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L3JpYS04OTc2MTMybHIuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1OG1nLTA1MDEteXVsbnFvbS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1OHBob3RvLTIwMjUtMDgtMDQtMTEtMTQtMjctNHphamF6Yi5qcGc.webp?w=1920)
:focal(0.32:0.51):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L2x6c3lpdnFnMHgyMGxrOHhxZGkwZXVidWJzM3RtbWYxLnBuZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS84L2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1OHhheDg5ODEtc2xnMzE5ai5qcGc.webp?w=1920)