Директор РИПИ Виноградова усомнилась в необходимости ГОСТов на окрошку и оливье
Директор Российского института потребительских испытаний (РИПИ) Ирина Виноградова заявила в эфире радиостанции «Говорит Москва», что стандартизировать рецепты блюд невозможно из-за различий в подходах поваров. Так она прокомментировала планы по разработке ГОСТов на окрошку и оливье.
Как пояснила специалист, существует множество рецептов соответствующих блюд, а некоторые ингредиенты уже стандартизированы.
«Вещи очень вкусовые. Квас в окрошке используется разный, но он тоже стандартизирован», — отметила эксперт.
По ее словам, с таким подходом есть вероятность «дойти до абсурда». В заключение Виноградова призвала использовать логику при попытках изменения законодательства.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS82L3JpYS1ub3Zvc3RpLXZvZW5ueWotdnN1LWdydXN0bnlqXzFVMUVNYUIud2VicA.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS82L3NhbW9sZXQtYWlyYnVzLWEzMjAtYXZpYWtvbXBhbmlpLWFlcm9mbG90LXJpYV94eFRQR1BBLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS82LzIwMjEwODI0LWdhZi11MDMtMDgzLmpwZw.webp?w=1920)
:focal(0.5:0.32):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS82LzIwMjQwNDE5LWdhZi1yazcxLTA0MS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS82LzIwMjUwNTEzLWdhZi11MzktNTYwLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS82L3JpYS1ldnJvc29qdXotdWtyYWluYS1mbGFnLWV2cm9wYS5qcGc.webp?w=1920)