Минсельхозпрод поделился старинным рецептом хлеба из Сергиева Посада
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81L2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1NWhsZWItc2VyZ2lldmEtbGF2cmEtajBvczR3Yi1wdmd0eHhhLmpwZw.webp?w=1920)
Минсельхозпрод Подмосковья рассказал о старинном способе приготовления хлеба в Свято-Троицкой Сергиевой Лавре. Монастырь в Сергиевом Посаде существует почти 700 лет, за это время часть его рецептов перестали применять, однако некоторые используют и по сей день, отметили в ведомстве.
Изделия не содержат консервантов, заменителей и добавок. В основном хлеб готовят на закваске, зерновой и пшеничный — на дрожжах. Такое тесто вымешивается на опаре, его выдерживают в течение шести и более часов, до тех пор пока излишков дрожжей не остается.
С ассортиментом продукции монастыря можно ознакомиться на сайте, а приобрести — уже при посещении.
В Минсельхозпроде МО отмечают, что в первом квартале этого года региональные производители выпустили 152,8 тысячи тонн хлеба разных сортов. Доля такого вида изделий из Подмосковья занимает более 10% в масштабах страны и 30% в ЦФО.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81L3RzdmV0eS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81L2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI1NTUyODU0ODExODgzNTk3OTQ0OTgtbjJydW1tdS5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzIwMjUtMDUtMDktMDUtMjItNDRfUTZNbExEYi5wbmc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81L2Ryb24tcmlhX0Z6ejhBVU0ud2VicA.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81L3JpYS1zc2hhLWZsYWdpLndlYnA.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS81LzIwMjUwNDE0LWdhZi11MzktMzA2LmpwZw.webp?w=1920)