Россиянам назвали способ готовки рыбы для избавления от паразитов

Она пояснила, что возбудители находятся в мышечной ткани рыбы и имеют микроскопические размеры. Попадая в организм человека, они начинают расти и превращаются в червя-сосальщика.

«Абсолютно нельзя определить по внешнему виду. Рыба не меняет своих органолептических свойств, внешне она никак не изменена», — заявила Мухина,

Врач подчеркнула, что самым надежным способом уничтожения личинок является термическая обработка. Рыбу необходимо варить или жарить не менее 15–20 минут, а крупные куски требуют особенно тщательного приготовления.

Врач также указала на возможность обеззараживания рыбы с помощью горячего копчения, консервирования и глубокой заморозки.

Официальные рекомендации Роспотребнадзора требуют выдерживать рыбу при -28 градусах не менее 32 часов или при -40 градусах в течение семи часов.

На этой неделе в Саратовской области произошла вспышка описторхоза. С жалобами на самочувствие к врачам обратились 19 человек.

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора выяснили, что все пострадавшие покупали вяленую рыбу в одной торговой сети, из которой изъяли более 35 килограммов продукции. О том, чем опасен описторхоз и как его лечить — читайте в материале 360.ru.