Та еще ягодка! Как и где купить вкусную и полезную черешню
Диетолог Ноев: употребление черешни не способствует снижению веса
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzUvMjAyMTA3MDQtZ2FmLXUzOS0xNTI3LmpwZw.webp?w=1920)
Наступление лета у многих россиян ассоциируется с живописными горками черешни на рынках. Найдется мало людей, которые не предпочтут эту ягоду другим природным лакомствам. О пользе и вреде черешни 360.ru рассказала нутрициолог, эндокринолог, диетолог Александра Ноев.
Польза черешни
Черешня содержит значительное количество полезных витаминов — например, А, В1, В2, В6, С, Е, Н и РР. Также эта ягода служит источником микроэлементов: калия, кальция, магния, цинка, меди, марганца, железа, йода и фосфора, рассказала специалист.
«В составе черешни много сахаров, несколько органических кислот, включая яблочную, пектины и важные пищевые волокна», — отметила Ноев.
В сезон на полках магазинов гораздо чаще встречается черешня красного и темно-винного цветов. Такие ягоды действительно содержат больше сахаров. Именно поэтому в народе белой черешне (а к ней относятся и желтая, и розовая и бело-розовая) присвоили статус более полезной и диетической ягоды. Но стоит она всегда дороже.
«На самом деле повышенная стоимость белой черешни обусловлена тем, что ее просто меньше производят. А что касается пользы, то полезна как белая черешня, так и красная», — подчеркнула диетолог.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzUvMjAyMzA2MTYtZ2FmLXUzOS0xODQ2LmpwZw.webp?w=1920)
Но некоторые различия между ягодами все же есть: красную черешню за счет содержащихся в ней полифенолов и соединений фосфора рекомендуют гипертоникам, при атеросклерозах и малокровии.
Эти соединения помогают укреплять стенки мелких капиллярных сосудов, что делает их менее хрупкими. Маски из красной черешни рекомендованы для сухой и нормальной кожи лица.
К преимуществам белой и розовой черешни прежде всего следует отнести большее по сравнению с красной черешней содержание витамина С.
Также белая черешня является уникальным поставщиком для организма органических соединений кумаринов, которые выступают как спазмолитики, антикоагулянты и антиконцерогены.
Александра Ноев
диетолог
Кумарины, которыми богата белая черешня, снижают свертываемость крови. Это препятствует тромбообразованию. Систематическое потребление в пищу белой черешни способствует выведению токсинов и вредного холестерина.
Белая черешня менее аллергенна, чем красная, и именно ее лучше давать маленьким детям. Также у ягоды более плотная мякоть — она лучше сохраняется в заготовках на зиму.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzUvMjAyMTA3MDQtZ2FmLXUzOS0xNTE2LmpwZw.webp?w=1920)
Мифы о черешне
Черешня не понижает уровень сахара в крови и не способствует снижению веса, развенчала один из мифов Ноев. Ягода содержит большое количество сахаров. И это те простые углеводы и фруктоза, которые способствуют отложению жира в печени и на органах брюшной полости. Именно поэтому норма употребления черешни любого сорта — не более 250 граммов в сутки.
«Переели? Срочно на прогулку! Важно активностью израсходовать лишние углеводы. Если отравились пестицидами или нитратами из черешни — проведите очищение желудка и обратитесь к врачу», — посоветовала специалист.
Чтобы избежать таких неприятностей, важно покупать черешню в проверенных местах, у продавцов, имеющих необходимую документацию на продукт и точку, где он продается.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzUvMjAyMjA3MTUtZ2FmLXUzOS0xMjE1LmpwZw.webp?w=1920)
Как выбрать черешню
При выборе черешни стоит обратить внимание на ее плотность, цвет, гладкость без пятен и трещин. Нельзя покупать мокрую и мытую ягоду — в ней уже поселились грибки и бактерии. Не рекомендуется брать на развалах у дороги — плоды быстро впитывают все тяжелые металлы и выхлопные газы, предупредила диетолог.
Крайне важно знать, что черешня не показана людям, страдающим диабетом, ожирением и проблемами желудочно-кишечного тракта. Ягоду не стоит употреблять людям с индивидуальными аллергическими непереносимостями и кормящим женщинам.
Черешня хороша и сама по себе и сочетании с молочными продуктами. Ее можно использовать в запеканке, сырниках, йогуртовых муссах и парфе.
«Наслаждайтесь вкусной сезонной ягодой, но помните, что все должно быть в меру!» — заключила Ноев.
Диетолог Андрей Бобровский ранее сообщил, что черешня улучшает работу мозга и помогает нормализовать сон. Признак свежести ягоды — зеленые черенки, коричневые же свидетельствуют о неправильном хранении.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0Lzcvc3JicnItb2JsLmpwZw.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzcvMTU1MjgwODg3OC0wLTE1OS0zMDc3LTE4ODktMTkyMHgwLTgwLTAtMC1lMWJmZjk2MTY1MDFlY2EyZTBlNjVlZDU0ODIwOGM5ZC5qcGc.webp?w=1920)
:focal(0.5:0.57):format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzcvaW1nLTY0OThfcmZvTTFBOC5qcGVn.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzcvNDA4MzIyMDIwLTAtMTQzLTMxMzQtMTkwNi0xOTIweDAtODAtMC0wLTllZWVhYTE5YzlmOGNkOTEwZTA2ZDQ3MzkxYTc2NThkLTEuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzcvMjAyNDA3MjUtZ2FmLXUwOC02NzguanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0LzcvMjAyNC0wNy0yNi0xMi0yNS01MC5wbmc.webp?w=1920)