Любимая во всем мире закуска оказалась разрушительной для мозга

Ученые из австралийского Университета Монаша проанализировали влияние рациона на когнитивные функции 2200 испытуемых среднего возраста. Нарушения наблюдались чаще всего у тех, кто злоупотреблял ультрапереработанными продуктами. Им труднее давалась концентрация внимания и другие навыки.

Всему виной акриламид, фталаты и бисфенолы. Эти вещества поражают церебральные сосуды и приводят к расстройству кровообращения головного мозга. По подсчетам специалистов, для негативного эффекта достаточно заменить 10% ежедневного рациона вредными продуктами, например, пачкой картофельных чипсов.

Ранее специалисты из Абердинского университета и Китайской академии наук выяснили, почему некоторые люди при избытке калорий не толстели. Это связано с особенностями работы щитовидной железы.