Диетолог Дианова отнесла потребление добавленного сахара к факторам риска ожирения
Добавленный сахар (сахароза, декстроза, фруктоза, сиропы) не содержит питательных веществ, в отличие от естественных сахаров во фруктах и молоке, которые также включают клетчатку, витамины и минералы. Об этом сообщила диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с RT.
По словам эксперта, калории из добавленного сахара быстро усваиваются, вызывая резкий скачок уровня глюкозы в крови и выброс инсулина. Инсулин помогает клеткам усвоить глюкозу, но его избыток способствует отложению жира. При этом сахар не дает чувства насыщения, что провоцирует переедание и набор лишнего веса.
Постоянное потребление большого количества добавленного сахара — один из ключевых факторов развития сахарного диабета второго типа, ожирения и неалкогольной жировой болезни печени. Кроме того, сахар разрушает зубную эмаль, являясь питательной средой для бактерий в полости рта, которые выделяют кислоты и приводят к кариесу.