Назван простой способ проверить арбуз на избыток нитратов
Биолог Мамонова: проверить арбуз на нитраты можно с помощью теплой воды
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84LzIwMjUwOTE2LWdhZi1yazM5LTE0MV9pamhiRmpDLmpwZw.webp?w=1920)
Мякоть арбуза с большим количеством нитратов окрасит воду. Этот способ подойдет для проверки качества бахчевых в домашних условиях, сообщила РИА «Новости» замдиректора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», биолог Татьяна Мамонова.
«Опустите маленький кусочек алой дольки в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть развалится — без сожаления выкидывайте свое приобретение», — сказала она.
Изменение цвета жидкости, по словам специалиста, говорит о большой концентрации химических соединений. Они могут привести к тяжелому отравлению, особенно у детей, ведь им достаточно дозы в 40-50 миллиграммов нитратов, в то время как взрослые слягут от 400-500 миллиграммов.
Ранее врач-диетолог Андрей Бобровский призвал не покупать разрезанные арбузы. От них можно подхватить сальмонеллез.