Никакого спирта. В России кардинально изменят состав любимых напитков

Производителям придется подогнать под новые стандарты широкую линейку продукции, от классических напитков с добавлением сока и морсов до жидкостей на растительном сырье и ароматизированной минеральной воде.

При этом регулятор решил не распространять новые правила на энергетические напитки, тоники, а также продукты, полученные в результате естественного брожения, в таковые отнесли и квас.

Одним из ключевых нововведений стало жесткое ограничение концентрации этанола. Содержание этилового спирта в безалкогольной продукции теперь не должно превышать порога в полпроцента от общего объема.

Одновременно с запретами власти вводят и «план по пользе» — каждая порция напитка обязана содержать как минимум 7,5% от рекомендуемой суточной нормы витаминов и минеральных веществ.

Кроме того, производители будут обязаны добавлять в состав пищевые волокна — их доля должна составлять не менее полутора граммов на одну порцию.

Внешний вид безалкогольных напитков и новые ГОСТы

Отдельное внимание в государственном стандарте уделили визуальным характеристикам товара. Хотя наличие естественного осадка, возникающего при длительном хранении, по-прежнему допускается, он не должен нарушать общую прозрачность жидкости.

Отрасли предоставлено время на переоснащение лабораторий и изменение рецептур, официальное вступление регламента в силу запланировано на январь 2028 года — менее чем через два года.

Принятие стандарта на напитки стало продолжением масштабного обновления требований к качеству продуктов питания, которое активно проводится в последние месяцы.

В марте 2026 года в стране заработал первый национальный стандарт на бананы, который не только разделил плоды на категории, но и установил их минимально допустимый размер — не менее 14 сантиметров.  С 1 июня в России начнет действовать и новый ГОСТ на мороженую рыбу.