Врач Неронов посоветовал употреблять уличную пищу сразу после приготовления
Уличная еда может стать причиной отравлений и кишечных инфекций из-за нарушения санитарных норм при приготовлении и подаче пищи. Инфекционист Владимир Неронов рассказал Life.ru, как сделать употребление таких продуктов более безопасным.
Врач посоветовал выбирать места с большим количеством местных покупателей и высокой скоростью оборота продуктов. Также стоит оценить чистоту рабочего места, внешний вид продавца и наличие одноразовых перчаток. Насторожить должны грязные поверхности, насекомые и открытые контейнеры с продуктами.
Одним из важнейших правил безопасности считается употребление пищи сразу после приготовления. Высокая температура уничтожает большинство опасных микроорганизмов. Поэтому блюда, которые подаются горячими, обычно считаются более безопасными.