Россиянам напомнили о рисках потребления недожаренного шашлыка
Врач Подчиненова: недожаренный шашлык может стать причиной инвазии паразитами
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L3NuaW1va19TZGN1bFV5LmpwZw.webp?w=1920)
Употребление недожаренного шашлыка может обернуться отравлением, кишечной инфекцией или инвазией паразитами. Об этом ТАСС заявила врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.
Она рекомендовала людям, съевшим недожаренный шашлык, следить за своим состоянием в течение 2-3 дней. Если появляются симптомы отравления, необходимо пить больше жидкостей и сократить употребление пищи.
«Первые сутки лучше соблюдать голод, затем постепенно вводить щадящие продукты», — уточнила специалист.
Врач предупредила, что любое сырое мясо может содержать сальмонеллу, листерий и кишечную палочку.
«Поговорка „горячее — сырым не бывает“ не отражает реальность. Мясо должно быть полностью готовым», — добавила она.
Ранее в Роспотребнадзоре посоветовали перед покупкой мяса для шашлыка внимательно изучить его состав и дату фасовки. Если запах продукта вызывает вопросы, его лучше не приобретать.