Роспотребнадзор утвердил рекомендации по включению рыбы в детском меню
Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по включению рыбы и морепродуктов в организованное питание детей и молодежи. Документ вступит в силу с 1 сентября 2026 года и направлен на расширение ассортимента блюд в детских садах, школах и других образовательных учреждениях, сообщили в пресс-службе ведомства.
Согласно рекомендациям, в меню детских садов рыбные блюда должны появляться не реже двух раз в неделю. Для дошкольников предлагается готовить нежирную и среднежирную рыбу щадящими способами — на пару, путем варки или запекания.
Для школьников и студентов перечень рекомендуемых блюд расширили. Помимо рыбных супов и вторых блюд, в меню предлагают включать холодные рыбные закуски, блюда с морепродуктами, а также использовать их при приготовлении салатов, гарниров и запеканок.
Врач-педиатр Пензенской детской поликлиники Ольга Манвелян ранее отмечала, что в рационе детей должны быть мясо, рыба, молочные продукты, овощи и фрукты.