Нутрициолог Сергунина предупредила об опасности ранних арбузов и дынь
Употребление в пищу арбузов и дынь в начале сезона может привести к отравлению, сообщила нутрициолог Ника Сергунина сайту телеканала «Звезда».
По словам эксперта, для ускорения созревания фермеры используют азотные удобрения. Они накапливаются в плодах и, при избытке, превращаются в опасные нитриты, вызывая тошноту и слабость.
Специалист призвала соблюдать принцип сезонности, делая выбор в пользу августа и сентября. Эксперт напомнила о необходимости тщательно мыть все бахчевые перед едой, даже если кожура не употребляется в пищу.
«Нож переносит бактерии с кожуры на мякоть», — пояснила она.
Соблюдение этих правил позволит безопасно включить сезонные фрукты в здоровый рацион.