Миколог рассказал, можно ли есть лисички сырыми
Миколог Комиссаров: есть лисички сырыми не рекомендуется
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84LzIwMjUwNjI2LWdhZi11eDItMTM1X3U2MU9Ea1guanBn.webp?w=1920)
Есть лисички в сыром виде не рекомендуется. Одна из причин в том, что доступность полезных соединений в них будет очень низкой, пояснил 360.ru миколог Никита Комиссаров.
«Для того, чтобы раскрылся вкус и полезные соединения лисичек стали доступны для нашего организма, нужно разрушить клеточные стенки. А клеточные стенки у грибов состоят из хитина, они очень трудноразрушаемы. Поэтому желательно все-таки обрабатывать грибы термически — либо варить, либо жарить», — рассказал он.
Почему еще лисички не стоит есть сырыми, в чем их польза и преимущества перед с другими грибами — в материале 360.ru.