Гастроэнтеролог предупредил об опасности щавеля для почек
Гастроэнтеролог Кашух: щавель нельзя есть при болезнях почек и артрите
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L3JpYS02MjI3NTU2bXIxMDAwX3RENkE3anYuanBn.webp?w=1920)
Щавель может быть опасен для людей с заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта. Об этом Ura.ru рассказала врач—эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Щавель низкокалорийный, в нем много витаминов и клетчатки. Однако у него есть и минус — большое количество органических кислот, прежде всего щавелевой. Она может способствовать образованию камней в почках и раздражать слизистые оболочки ЖКТ.
Врач предупредила, что щавель не рекомендуют при мочекаменной болезни, подагре, язве желудка, панкреатите и воспалительных заболеваниях кишечника. С осторожностью его стоит есть при артрите и нарушениях солевого обмена.
Свежий молодой щавель содержит максимум витаминов, но при термической обработке часть щавелевой кислоты разрушается. Чтобы снизить раздражающее действие кислот, зелень лучше сочетать со сметаной, кефиром или йогуртом, а также с яйцами, огурцами, птицей и рыбой.
Ранее врач-эндокринолог Алексей Жито предупредил, что щавель опасно совмещать с алкоголем.