Диетолог Русякова рассказала, что холодец нежелательно употреблять людям с подагрой

Людям с подагрой, мочекаменной болезнью и высоким уровнем холестерина следует исключить холодец из рациона, так как блюдо может вызвать серьезное обострение недугов. По словам кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, помимо этих диагнозов, наваристое заливное не рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью, холецистите, панкреатите и нарушениях липидного обмена из-за насыщенных жиров в свином и говяжьем вариантах.

С осторожностью к блюду стоит относиться гипертоникам: избыток соли в крепком бульоне может спровоцировать резкие скачки артериального давления. При сахарном диабете второго типа пациентам также требуется жестко контролировать калорийность и сокращать потребление животных жиров, поэтому свиные или говяжьи холодцы лучше заменять легким рыбным заливным.