Биолог Лялина: каши быстрого приготовления могут вызвать сахарный диабет
И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала в беседе с News.ru о вреде блюд быстрого приготовления.
По словам специалиста, быстро завариваемые каши и пюре способны стать причиной диабета и атеросклероза. Продукты обладают высоким гликемическим индексом, из-за чего возникают резкие колебания уровня сахара в крови. Со временем такой рацион провоцирует инсулинорезистентность и развитие диабета второго типа, пояснила эксперт.
Некоторые виды картофельного пюре быстрого приготовления, добавила биолог, содержат пальмовое масло и гидрогенизированные жиры, которые способствуют образованию холестериновых бляшек и воспалительных процессов в сосудах.