В России предложили запретить фритюр и жарку панированных продуктов в общепите
ОПИ предложила ограничить российскому общепиту фритюр и панировку
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85LzIwMjIwNjE1LWdhZi1yazM5LTA0OV9KTERXaTVuLmpwZw.webp?w=1920)
«Общественная потребительская инициатива» предложила ограничить использование панировочных систем в России. Об этом сообщил «Коммерсант».
ОПИ направила инициативу премьер-министру Михаилу Мишустину, в Минсельхоз и Минпромторг. Организация указала на целесообразность запрета фритюра и жарки панированных продуктов в общепите.
Мера позволит сократить количество масла в продукте и снизить температуру приготовления, что уменьшит риск появления канцерогенов.
Также ОПИ предложила запретить предварительный фритюр панированных полуфабрикатов и их применение в детском питании. Однако полностью отказаться от панировки нельзя, добавили в организации.
Ранее хирург Александр Умнов напомнил, что сочетание жиров и сахара в фастфуде активизирует центры удовольствия в мозге и усиливает тягу к такой пище. Избыток вредной еды при этом повышает риски для сердца.