В ассоциации «Руспродсоюз» рассказали, что выбор чая у россиян становится более специфичным
Несмотря на общее снижение розничных продаж классического черного, зеленого и травяного чая в России, говорить о падении спроса на этот напиток было бы неверно. По словам исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, налицо не спад, а структурная трансформация рынка и смена потребительских привычек. Люди не перестают пить чай, но их выбор становится более осознанным и специфичным, а традиционные формы потребления уступают место новым трендам, написало ИА НСН.
Вместо привычных пакетиков и коробок массового сегмента, особенно молодое поколение, все чаще отдает предпочтение специализированным сортам. На пике популярности находятся пуэр, улун, матча, а также разнообразные фруктовые и травяные миксы. Это свидетельствует о росте культуры чаепития и стремлении потребителей к новым вкусам и качественным продуктам.
Одновременно с этим наблюдается бум на рынке готовых к употреблению напитков. Востриков подчеркнул, что стремительно растет популярность холодного чая в бутылках. Однако этот продукт воспринимается уже не как традиционный горячий напиток для заваривания, а скорее как самостоятельная категория освежающих безалкогольных напитков, конкурирующая с газировкой и соками. Таким образом, рынок чая не сжимается, а диверсифицируется, предлагая потребителю более широкий и современный ассортимент.