ГОСТ на шаурму появится в России к концу 2026 года

«В нем будут содержаться, конечно же, рекомендации по составу шаурмы, то есть мы говорим об ингредиентах, потому что очень многие спрашивают, можно ли делать шаурму, например, с морковью», — отметила она.

В кулуарах Кавказского инвестиционного форума она отметила, что разработка велась с целью создания рекомендаций по технологии приготовления, определению срока годности и соблюдению требований безопасности пищевого производства.

По ее словам, разработкой ГОСТа на шаурму занимается тот же технический комитет, что активно участвует в создании стандартов русской кухни.

Примерный срок, указанный в программе национальной стандартизации, — конец года.

С 1 июня в России начнет действовать новый ГОСТ на мороженую рыбу. В него включат новые стандарты, в том числе требования к запаху продукта после варки. В документе подробно опишут требования к качеству, глазированию, упаковке, маркировке продукции и другим процедурам.