DocsInBox: около 37% россиян готовы попробовать блюда, приготовленные роботами
Порядка 37% опрошенных россиян открыты к экспериментам с едой, приготовленной роботами. Об этом сообщил сооснователь сервиса DocsInBox Леонид Довбенко в беседе с Ferra.ru.
Эксперт объяснил низкий уровень доверия к роботизированным поварам недостаточной способностью искусственного интеллекта учитывать вкусовые предпочтения, консистенцию и подачу блюд. Современные технологии, несмотря на прогресс, пока не достигли необходимого уровня точности и чуткости, присущих профессиональным шеф-поварам.
По словам специалиста, внедрение искусственного интеллекта в ресторанный сектор имеет большой потенциал вне кухонного пространства, охватывая автоматизацию таких процессов, как управление запасами и учет продукции с маркировкой.