Владелица сети ресторанов Штутман отметила, что россияне стали чаще завтракать вне дома
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3NpdGUtbmV3cy1pbWFnZS0xX0RnQjFPU3ouanBn.webp?w=1920)
Эксперты отмечают, что россияне стали больше времени уделять утренним визитам в рестораны. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала предприниматель, владелица сети ресторанов Евгения Штутман.
По ее мнению, рост ресторанной индустрии и изменение потребительских предпочтений привели к тому, что завтрак перестал быть просто быстрым приемом пищи дома. Теперь это отдельный ресторанный опыт.
«Завтрак перестал быть просто быстрым приемом пищи дома — он стал отдельным ресторанным опытом. Кроме того, рестораны становятся более доступными для повседневного посещения», — подчеркнула Евгения Штутман.
Люди стали больше внимания уделять спорту и здоровому образу жизни, и завтрак после утренней активности становится частью этого образа жизни. Также среди россиян наблюдается интерес к сбалансированному питанию и белку.
«Сегодня люди гораздо больше знают о важности белка и состава рациона, поэтому обращают внимание не только на вкус, но и на питательную ценность блюд», — отметила эксперт.
Евгения Штутман считает, что поход в ресторан утром все чаще становится частью привычного образа жизни, а не только поводом для встречи или праздника. При этом завтраки не конкурируют с ужинами, так как у них разные сценарии потребления. Рестораны стараются развивать оба направления, предлагая разные поводы для посещения.