Medical Xpress: ученые связали употребление бобовых с меньшим риском болезней сердца
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMTdfOVdBVFM2OS5qcGc.webp?w=1920)
Американские исследователи обнаружили связь между употреблением бобовых и меньшей распространенностью кардиометаболических заболеваний. Об этом сообщили «Известия» со ссылкой на результаты научной работы в Medical Xpress.
Авторы проанализировали данные о 46 939 американцах в возрасте от 20 лет, собранные в рамках национального обследования здоровья и питания NHANES в 1999–2018 годах. Они сопоставили потребление бобовых с наличием болезней сердца, перенесенного инсульта и диабета, учитывая особенности образа жизни и рациона.
Каждый дополнительный унциевый эквивалент бобовых в суточном рационе был связан с меньшими на 19% статистическими шансами наличия хотя бы одного из рассматриваемых заболеваний. Однако для отдельных диагнозов в основной модели статистически значимой связи не выявили. Показатель 19% отражает отношение шансов — статистическую величину, которая отличается от вероятности заболевания, и ее нельзя автоматически переводить в обещание «заболеть на 19% реже».
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать бобовые в здоровый рацион и отмечает, что замена ими части красного мяса может помочь снизить холестерин. По данным MedlinePlus, растворимая клетчатка, которая присутствует в фасоли, чечевице и горохе, помогает снижать уровень холестерина.