Росстат назвал самый быстро дорожающий продукт в России
Говядина стала самым быстро дорожающим продуктом в России
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83LzExNDk5NDQ5NzQtMC0zMjAtMzA3Mi0yMDQ4LTY0MHgwLTgwLTAtMC1iMDljNzIxNzU4NGMyMTk5NmVmNjRlN2Q1M2JhNGQwZV9IdUIyVndCLmpwZw.webp?w=1920)
Говядина стала самым быстро дорожающим продуктом в потребительской корзине россиян. Об этом заявил «Коммерсант» со ссылкой на данные Росстата.
На 1 июля 2026 года средняя стоимость килограмма говядины в России составила 744,9 рубля. Это на 15,58% больше, чем годом ранее. Для сравнения: другие виды мяса дорожали медленнее.
В Минсельхозе объяснили, что производство говядины — более капиталоемкое и длительное. По словам главы Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, бычка выращивают 14-18 месяцев, тогда как бройлер достигает веса за 35-40 дней. При этом поголовье скота в январе-марте сократилось на 3,9%, а производство говядины упало на 5,7%.
Недостаток компенсируют импортом, но цены продолжают расти. Доля импорта в потреблении говядины уже приближается к 25%. Ретейлеры сдерживают цены только на самые дешевые позиции: в июне минимальная стоимость составила 353 рубля за килограмм.
В 2026 году россияне стали чаще отказываться от походов в кафе и рестораны, чтобы сократить расходы.