Квас на творожной сыворотке запатентовали в России

Квас готовят на основании сыворотки, полученный при изготовлении творога. В него добавляют натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии.

«Изобретение позволяет повысить пищевую ценность продукта, а также придать квасу пробиотические свойства и улучшить его органолептические свойства», — отметили в материале.

Рецепт запатентовали ученые из Волгоградского государственного технического университета.

В середине июля Роспатент объявил о начале приема заявок на пятый юбилейный конкурс «Успешный патент». Заявки принимаются до 15 сентября 2026 года.