Продавец уверял, что все с огорода. Какие признаки должны насторожить

Излишков много не бывает

Безопасным считается тот домашний урожай, который вы вырастили сами. Об этом 360.ru заявила агроном Елизавета Тихонова. В каких условиях выращивал свой товар продавец на рынке да и выращивал ли вообще, покупатель никогда не узнает.

«Я, например, в 1990-е годы тоже приходила торговать. Очень многие бабушки продавали томаты как свои, хотя им привозили их с базы», — заявила Тихонова.

Агроном подчеркнула, что главное, что должно заставить задуматься, когда продавец несколько дней продает одни и те же фрукты или овощи в больших объемах. Вырастить такой урожай на одном огороде невозможно.

«Посмотрите, некоторые бабушки, они просто не уходят с рынка и говорят, что продают свое. Откуда оно свое? Когда это все обрабатывать, собирать в конце концов? Я сама на своем участке работаю, поэтому я понимаю, сколько стоит вырастить те же ягоды, те же томаты, огурцы», — отметила она.

Тихонова подчеркнула, что люди на участках выращивают то, что им необходимо. Излишки в таких случаях получаются редко. За исключением, пожалуй, картофеля. Но он опасности не представляет, так его для употребления в пищу жарят или варят.

Сложнее ситуация с ягодами, которые люди едят сырыми. Никто не станет мыть малину или лесную землянику, купленную с рук.

«Если заботитесь о своем здоровье, то лучше купите ягоды для варенья. Там 100 градусов уничтожат все. Если берете для сырого использования, то тут уже надо быть осторожнее», — предупредила Тихонова.

Агроном призналась, что на своем участке она не выращивает абрикосы. Поэтому предпочитает покупать их магазине, где товар уже проверен, а не на рынке.

«Те, что нам привозят издалека, их обрабатывают от всех болезней. Это безвреднее, чем если взять у какой-нибудь бабушки, у которой гельминтоз», — подчеркнула собеседница 360.ru.

Она добавила, что в магазинах часто продают землянику с хвостиками. Это так называемые стриженные ягоды, с которыми сборщики почти не соприкасаются.

«Я всегда призываю, старайтесь выращивать ягоды у себя на участке. Это не так сложно, посадить куст смородины, кусты малины, тот же, крыжовник. Вы будете уверены в том, что там нет ничего вредного», — заявила агроном.

Также она посоветовала очищать от кожуры купленные с рук яблоки и груши. На случай, если на них остались опасные бактерии. Кроме того, необходимо осматривать каждый овощ, фрукт или ягоду при покупке.

«Если вы видите там буквально пятнышко, то все, к вечеру у вас все будет гнилое», — предупредила собеседница 360.ru.

Безопасно только обработанное

Агроном подчеркнула, что также аккуратно нужно покупать с рук различные соленья и консервы.

«Если банка закатанная и вы видите, что крышка затянута, значит, все там нормально. Если вздутая или погнутая, то лучше не брать. Банки с пластмассовой крышкой лучше вообще обходить стороной», — посоветовала Тихонова.

По ее словам, еще проще обстоит ситуация с грибами для тех, кто в них разбирается. В сыром виде их не едят. Сушка, варка, жарка, любое соприкосновение с высокой температурой убивает всех вероятных паразитов. Остается белок и все необходимое.

Как хранить свой урожай

Для хранения помидоров лучше всего использовать ящики, но поставить их таким образом, чтобы дном они не касались пола, посоветовала Тихонова. Плоды можно уложить в два слоя, чтобы они проветривались.

«Огурцы в пакет и в холодильник или в пластиковый контейнер хвостиками вниз. Главное — оторвать цветочки. Там сохраняется достаточная влажность», — пояснила агроном.

Она добавила что когда в холодильнике наберется достаточное количество огурцов, то их можно отправлять на засолку.

«Салат я просто срезаю, промываю листочки в теплой воде, кладу в миску, накрываю пакетом и также убираю в холодильник. Этого хватает на неделю, чтобы добавить в суп или салат», — подчеркнула собеседница 360.ru.

Сегодня холодильники, морозильники и домашние сушильные автоматы позволяют хранить фрукты, овощи, грибы и ягоды длительное время. Главное, чтобы они были качественными.