Врач Волкова рекомендовала включить в рацион богатые витамином С продукты для улучшения всасывания железа
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMS9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMjAyNi0xMS0xMXQxMzQyMDMwOTBfemwzekdrWS5qcGc.webp?w=1920)
Организм человека усваивает из растительных продуктов от 2% до 20% железа, тогда как из животной пищи — 15–35%. Об этом aif.ru рассказала терапевт столичной городской поликлиники № 2 Валентина Волкова.
Врач отметила, что ежедневная потребность взрослого человека в микроэлементе составляет один-два миллиграмма. Богаче всего железом печень, говядина, рыба и морепродукты. Для улучшения всасывания специалист рекомендовала дополнять рацион источниками витамина C: цитрусовыми, сладким перцем, квашеной капустой и черной смородиной, отметил KP.RU.
Тормозят усвоение фитаты в злаках и орехах, полифенолы в чае и кофе, а также кальций в молочных продуктах, капусте и сое. Волкова предупредила: при проблемах с ЖКТ получить нужное количество микроэлемента только из еды может не получиться, тогда уровень гемоглобина приходится корректировать медикаментозно.