Врач Сухорукова назвала лучшими источниками железа говядину и тунец
Больше всего железа содержится в говядине, тунце, устрицах, бобах, лососе и печени. Об этом изданию NEWS.ru сообщила гастроэнтеролог Видновской КБ Минздрава Московской области Людмила Сухорукова.
Железно крайне важно, поскольку оно отвечает за формирование красных кровяных клеток — эритроцитов.
«Железо входит в состав ферментов, которые обеспечивают дыхание, выработку энергии и синтез ДНК. Без железа не могут нормально сформироваться эритроциты», — пояснила врач.
Сухорукова отметила, что железо, содержащееся в растительных продуктах, усваивается организмом гораздо хуже, чем то, что в мясе.