Врач раскрыл секрет правильного употребления рыбы
Врач Золотарев рекомендовал покупать свежую рыбу из-за наличия в ней полезных жиров
Незаменимые для человека омега-3 жирные кислоты содержаться в рыбе. Их дефицит в организме может приводить к различным заболеваниям, отметил диетолог, врач-нутригенетик Андрей Золотарев.
В беседе с радио Sputnik Золотарев отметил, что дефицит омега-3 жирных кислот является одним из основных факторов появления патологий у современного человека. Он объяснил, что практически все клетки организма человека имеют мембрану, ее работа напрямую зависит от содержащегося в ней количества омега-3 жирных кислот.
Но если хранить рыбу неправильно, то омега-3 жирные кислоты могут разрушаться. Эти жиры быстро окисляются, обратил внимание Золотарев. При покупке он посоветовал стараться брать свежую рыбу, а не мороженую.
Обработку паром, тушение и запекание Золотарев назвал оптимальными способами приготовления рыбы. Наряду с рыбой он посоветовал употреблять сливочное масло. Это, по словам Золотарева, поможет усилить положительное воздействие на иммунную систему омега-3 жирных кислот.
«Примерно 10 граммов в сутки — норма для среднестатистического человека. Это не будет пагубно влиять на ваш организм с точки зрения холестерина, только если у вас нет заболеваний, которые не позволяют есть этот продукт, например, панкреатита», — заметил он.
Золотарев объяснил, что достаточное количество омега-3 жирных кислот вместе со сливочным маслом создают эффект бронхолегочного иммунитета, он сможет защитить человека в том числе и от вирусной нагрузки.
Для организма ценность рыбы связана не только с входящими в ее состав омега-3 жирными кислотами. Например, килька и сайра полезны для центральной нервной системы. На сердечно-сосудистую систему положительное влияние оказывают лососевые, а содержащиеся в треске вещества способны иметь противоопухолевый эффект.
Для здоровья человека вредны большинство продуктов быстрого приготовления. Отказаться от них особенно важно худеющим людям. Овсянку быстрого приготовления диетолог Маргарита Куц назвала одним из самых вредных таких продуктов.