Врач Помойнецкая отметила, что случайно съеденный кусок плесневелого продукта не приведет к тяжелым последствиям
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xMC9zaXRlLW5ld3MtaW1hZ2UtMzFfRW1EeDJ1VC5qcGc.webp?w=1920)
Плесневелые продукты нельзя употреблять в пищу, поскольку плесень может проникать в продукт значительно глубже, чем видно невооруженным глазом. Об этом в интервью радио Sputnik сообщила врач-терапевт Ольга Помойнецкая.
По ее словам, термическая обработка не делает такой продукт безопасным: споры грибов и их токсины при кипячении не погибают, а токсичность не снижается. Единственный продукт, у которого допустимо срезать подозрительную корку, — это твердый сыр, но срезать нужно большую толщину.
Врач отметила, что случайно съеденный небольшой кусок плесневелого продукта не приведет к тяжелым последствиям, самое худшее в этом случае — пищевая токсикоинфекция. Она советовала покупать продукты в проверенных местах, следить за сроками годности и ориентироваться на вкус, запах, цвет и консистенцию. Если продукт кажется несвежим, есть его не нужно, даже если срок годности еще не истек.