Врач-онколог Астраханцев рассказал, чем опасны азотные удобрения
Врач-онколог Астраханцев: часть нитратов в овощах становится нитритами
Главная опасность азотных удобрений заключается в том, что нитраты после обработки могут попадать в плоды и превращаться в нитриты. В процессе пищеварения эти вещества преобразуются в токсичные соединения с высоким уровнем канцерогенности. Об этом RT рассказал врач-онколог Максим Астраханцев.
Как заметил медик, особенно этим химическим процессам подвержены картофель и морковь.
«Часть нитратов внутри овощей становится нитритами. Нитриты же под воздействием различных ферментов в пищеварительном тракте преобразуются в нитрозамины — высокотоксичные соединения с высоким уровнем канцерогенности», — процитировало utro.ru онколога.
При этом Астраханцев порекомендовал не впадать в панику. Такие овощи могут быть опасны для здоровья лишь при их чрезмерном употреблении.