Врач Гузман предупредила, что устрицы могут накапливать опасные бактерии и вирусы
Устрицы, несмотря на свою репутацию деликатеса, могут представлять опасность при употреблении в сыром виде. Врач-нутрициолог Екатерина Гузман рассказала «Газете.Ru», что устрицы фильтруют морскую воду и могут накапливать опасные бактерии и вирусы.
Медик указала: «Сырые устрицы могут содержать бактерии, норовирусы, возбудители кишечных инфекций, вирус гепатита A». Она подчеркнула, что большинство тяжелых пищевых инфекций, связанных с морепродуктами, происходит именно после употребления сырых устриц, написал KP.RU.
Гузман рекомендовала отказаться от этого продукта людям со сниженным иммунитетом, заболеваниями печени и аллергией на морепродукты, а также беременным женщинам.