Врач-диетолог Денисенко назвала пять самых полезных специй зимой
В холодное время года особенно ценится все теплое и уютное, в том числе согревающие специи. Они не только придают блюдам новый вкус, но и могут быть полезны для здоровья. Эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко рассказала о самых полезных специях в беседе с KP.RU.
Имбирь содержит множество полезных веществ для иммунитета: магний, кальций, фосфор, витамины А, В, С. Он стимулирует обмен веществ и может придать неожиданный вкус самым простым блюдам. Имбирь можно добавлять в супы, салаты, напитки и даже борщи. Но не забывайте о возможной индивидуальной непереносимости и проблемах с ЖКТ.
Куркума обладает антибактериальными свойствами благодаря куркумину, цинеолу и тумерону. Самый популярный способ использования — приготовление «золотого молока». Однако такой напиток не стоит употреблять людям с нарушениями в работе желчевыводящих путей и желчного пузыря.
Корица содержит вещество циннамаль, которое работает как антидепрессант. Она также богата цинком и железом. Корицу можно использовать в выпечке, напитках и кашах.
Кардамон — острая и яркая специя, которая может смягчить приступы мигрени и полезна для ЖКТ и иммунитета. Самый вкусный кофе по-восточному — именно с кардамоном.
Мускатный орех обладает стимулирующим и тонизирующим действием, укрепляет память и нервную систему. Его можно добавлять на кончике ножа в привычные блюда.
Не забывайте, что непривычные специи могут вызвать аллергию, а также раздражающе подействовать на желудочно-кишечный тракт. Поэтому добавляйте понемногу и ищите свой баланс вкусов.